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あぶらカレイのふわっとフライ☆
by かれごはん
さくっふわっとろっとなります☆あぶらカレイって素敵♡揚げ焼きなので、簡単♡
コツ、ポイント
そのままでもおいしいですが、オーロラソースオススメです☆ 油の中にいれたら、身が崩れやすいので固まるまで、触らない‼
材料
あぶらカレイ切り身
4切れ
溶き卵
1個
パン粉
適量
小麦粉
適量
ドライバジル
適量
油
適量
■
☆オーロラソース
ケチャップ
大さじ1
マヨネーズ
大さじ1
ウスターソース
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
あぶらカレイをいつもムニエルにしてましたが、別の料理をしたくて作りました☆
1.
あぶらカレイはキッチンペーパーで水気をよく拭き取る。(塩あじがついてなければ、塩コショウを軽くふる)
2.
パン粉とドライバジルを混ぜる。あぶらカレイに小麦粉、卵、パン粉の順につける。
3.
フライパンに1cmくらいの油をひき、油を温め、あぶらカレイを揚げ焼きする。いれたら触らないで、じっくり焼く。
4.
裏面にして、じっくり焼く。両面にこんがり焼き色がついたら、出来上がり‼
5.
オーロラソース☆ 調味料を合わせ混ぜる。冷蔵庫で冷やしておくと美味しいかも♡
https://cookpad.com/recipe/1993170
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