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お弁当 カレーライスコロッケ
by jun120121
カレー味のライスコロッケです
コツ、ポイント
下味しっかりがポイントです
材料
(2人分)
■
ドライカレー
バター
5g
豚ひき肉
50g
にんじん
1/3本 (30g)
玉ねぎ
1/4個 (50g)
ご飯
100g
ケチャップ
大さじ1
カレー粉
小さじ1/2
砂糖
小さじ1/4
■
ホワイトソース
バター
10g
薄力粉
大さじ1
牛乳
大さじ5
鶏がらスープの素
小さじ1/4
カレー粉
小さじ1/4
砂糖
小さじ1/4
塩
小さじ1/4
■
バッター液
卵
1/2個
薄力粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
パン粉
適量
揚げ油
適量
ケチャップ
適量
ウスターソース
適量
このレシピの生い立ち
ライスコロッケ食べたことがなかったので こんな感じかなと想像して
1.
ドライカレーを作ります バターでひき肉とみじん切りにしたにんじん、玉ねぎを炒めます
2.
調味料で味付けした後
3.
ご飯を加え、炒め合わせます
4.
カレー味のホワイトソースを作ります バターで薄力粉を炒めて
5.
粉っぽさがなくなったら牛乳と調味料を加えて
6.
クリーム状にひとまとまりになるまで弱火で混ぜます
7.
ドライカレーとホワイトソースを混ぜて
8.
成形しやすくするため冷蔵庫で冷やします
9.
バッター液の材料を混ぜて
10.
丸めたたねにバッター液、パン粉の順に衣をつけます
11.
この段階で冷凍できます (凍ったまま揚げてください)
12.
高温の油で色よく揚げます
13.
ケチャップとウスターソース同量を混ぜたものをたれビンに詰めて完成です
https://cookpad.com/recipe/1994786
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