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我が家の酸っぱめ☆天津飯
by マメ。
我が家の天津飯は酸っぱめ。 材料もシンプル簡単☆
コツ、ポイント
卵はあまり混ぜずに少しお箸で形を整えるように片面だけ焼く。 ごはんの上に半熟が上で滑らせるようにごはんにのせる。 卵を焼くときはごま油で。
材料
(2人分)
ごはん(普通盛り~大盛り)
御茶碗1杯強
卵
4個
カニカマ(あってもなくてもOK)
適量
■
あん
水
250ml
醤油
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
お酢
大さじ2
砂糖
大さじ1
ウェイパー(中華だし)
小さじ1
ごま
一つまみ
水溶き片栗粉
大さじ1程度
このレシピの生い立ち
スピードメニューと言えばこちら。 さっさと作りたかったので、シンプルな食材でつくりました。
1.
まずあんを作る。水溶き片栗粉、ごま以外を小さめの鍋に入れ沸騰させる。
2.
火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。大さじ1と書いてあるけど濃さで違うから調整してね。
3.
お皿にごはんを盛り付ける。お椀をひっくり返したような形にするとキレイ。
4.
フライパンにごま油(分量外)をしき、熱している間に卵2個(1人分)とカニカマを入れ混ぜる。
5.
熱せられたフライパンに卵を流し入れ、少しお箸を動かし表面が半熟になれば、火を止めごはんの上に乗せる。
6.
もう一人分も同じように半熟に焼き、ごはんに乗せたら、あんをかけごまをふって完成☆
https://cookpad.com/recipe/1994878
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