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圧力鍋で〜玄米ご飯♪
by meg115
❄話題入り感謝❄ 圧力鍋で玄米ご飯を炊く時の覚え書きです♪
コツ、ポイント
水加減は玄米の1.4倍。最後の30秒から1分は、強火にすると水分が飛んでパリッとしたご飯になり、おこげも香ばしくできます。
材料
(玄米3合分)
玄米
3合
水
750cc
塩
少々
このレシピの生い立ち
圧力鍋の説明書を参考に水加減、時間を調整しました…。
1.
玄米を洗い、サッとすすいで、水に1時間ほど浸す。
2.
圧力鍋を中~強火にかける。加圧したら、弱火にして23分、蒸らして10分。出来上がりです。
3.
追記1) お米を洗う時、両手で30回ほどもむと、玄米に傷がつき、水が浸透しやすくなるそうです。
4.
追記2) 塩ひとつまみ加えることにより、玄米のえぐみがなくなるとのことです。
5.
《2013/12/1》 ありがとうございました^^♪
6.
Arsindaさん、コメントなしで誤送信され(謝)<(_ _)>。貴重なお米で嬉しい☀鰻で元気一杯ですね、ありがとう:)
7.
【ID:2752634】 ストウブ de 玄米ご飯
https://cookpad.com/recipe/1995253
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