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白菜のだしもみ柚子風味
by sengaya
切って揉むだけ♪調味料は【本格だし】(粉だし)と塩少々。本格的な浅漬けがすぐできる!柚子と昆布でちょっとおもてなし風に。
コツ、ポイント
今回の切り昆布には「がごめ昆布」のものを使いました。 粘りが出、全体に味が絡んでおススメです。 柚子皮や昆布の量はお好みで調節してくださいね(*^_^*)
材料
(2~3人分)
白菜(縦1/4カットのもの)
3枚(180g)
柚子皮(せん切り)
2~3つまみ
切り昆布
2g
「本格だし」(粉だし)
1袋(8g)
塩(できれは天然塩)
1つまみ
このレシピの生い立ち
白菜が美味しくなってくるこれからの時期に合わせ、ぱぱっと出来るシンプルレシピを考えました。
1.
白菜は洗って水気を拭き取り、食べやすい大きさに切る。
2.
ポリ袋に全ての材料を入れ、調味料が万遍なく行き渡るよう揉み込む。 ※本格だし(粉だし)は袋を破って中身を使う。
3.
袋を真空状態にして口を結び、冷蔵庫で30分~1時間程寝かせる。
4.
器に盛り付けて完成♪
https://cookpad.com/recipe/1995524
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