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海老とイカと茄子のソテー
by みさカフェ
炒めるだけなのにお洒落で美味しい
材料
(2人分)
海老
8匹くらい
イカ
150g
茄子
2本
しめじ
1/2袋
にんにく
1片
白ワイン
大さじ2
玉子
1こ
塩コショウ
少々
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
のっけてジュレを使って
1.
ゆで玉子を作りみじん切りする
2.
海老はカラをむき背ワタを取る イカは一口のそぎ切りする 茄子は5ミリくらいの輪切り、にんにくはみじん切りする
3.
フライパンにオリーブオイルを熱してなすを炒める 一旦取り出す
4.
オリーブオイルを足してにんにくを入れ 海老、イカ、しめじを入れ炒める
5.
白ワインを入れる。塩コショウする
6.
器に盛って玉子を乗せて お好みでのっけてジュレをかけてできあがり
https://cookpad.com/recipe/1995849
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