コツ、ポイント
にんじんの太い部分5cmを細切りにした物を一緒に茹でて加えると彩り豊かになります。
このレシピの生い立ち
ナムルの「塩」を「塩麹」に替えてみました。
1.
鍋かフライパンで湯を沸かす。ボウルにAを混ぜておく。
2.
小松菜は3cmの長さに切り、芯と葉で分けておく。エノキは石づきを取って半分に切る。
3.
①のお湯が沸いたら、小松菜の芯を入れてひと混ぜし、エノキ・小松菜の葉を入れて10秒。
火を止め、ザルで湯を切る。
4.
③を流水で粗熱を取り、しぼって①のボウルに入れて混ぜる。
5.
味見をして、薄味ならば塩麹か薄口醤油を加える。
6.
皆様のおかげで話題入りさせて頂きました。ありがとうございます。2013/02/20
https://cookpad.com/recipe/1996061
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.