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お豆腐ガパオ
by leeeel
お豆腐を使った和風ガパオ
コツ、ポイント
・ひき肉は、豚ひき肉がおすすめ。よりあっさり、和風にいただけます。
材料
(一人前)
木綿豆腐
1/2丁
ひき肉
100~150g
ピーマン
1個
パプリカ(赤)
1/2個
たまご
1個
ナンプラー
小さじ1
オイスターソース
大さじ1~2
しょう油
小さじ1
砂糖
小さじ1
サラダ油
適量
ごはん
お茶碗1杯
(レッドペパー)
少々
(パクチー)
適量
このレシピの生い立ち
ガパオ大好き! 家にあったものでお手軽に作ってみました。
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、皿にのせ、500~600Wの電子レンジで1分半ほどチンして水切り。
2.
よく熱したフライパンを弱火にし、油をひいて、卵をそっと割りいれ、そのまま5分ほど放置(うまく焼けます)。取り出しておく。
3.
熱したフライパンに油をひき、ひき肉、縦長にスライスしたピーマン、パプリカを入れ炒め、豆腐を加え、崩しながらさらに炒める。
4.
3にナンプラー、オイスターソースを入れてなじませ、仕上げに鍋肌からしょう油をまわしかける。
5.
皿にごはんを盛り、4のそぼろをかける(辛党の方はここでレッドペパーをふる)。目玉焼きをのせ、パクチーを添えたら、完成☆
https://cookpad.com/recipe/1998210
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