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ハロウィン☆カボチャ丸ごとケーキ!
by yushuryo
小麦・卵不使用!!材料によっては乳除去可能!!カボチャの丸ごとケーキ☆ハロウィンにいかが♪
コツ、ポイント
クリームチーズの代わりに豆乳チーズ(レシピID:1315967)でもOK。 豆乳チーズを使う時は、レモン汁の量に注意して下さい!!
材料
■
【スポンジ生地 レシピID:1098040 参照】
米粉(上新粉)
200g
砂糖(きび糖)
50g(~80g)
かぼちゃ(裏ごし)
50g
トランス脂肪酸フリーのショートニング(又はバター)
40g
豆乳(又は牛乳・水など)
170cc
カボチャの種
30g
重曹
小1
豆乳生クリーム(泡立てたモノ)
1パックの2/3量
バニラエッセンス(お好みで)
適量
■
【カボチャのチーズクリーム レシピID:1315967 参考】
かぼちゃ(裏ごし)
100g
クリームチーズ(又は豆乳チーズ ID:1315967 )
50g
砂糖(きび糖)
30~40g
レモン汁
大1(~2)
このレシピの生い立ち
カボチャをあまり好まない子供達。目新しいケーキにしたら、食べてくれるかな?と思い作ってみました。
1.
カボチャを綺麗に水で洗い、ラップで隙間なく包み、レンジで8~10分加熱。加熱後レンジから出し、冷めるまで、放置。
2.
冷めたら、上の下手の部分を切り取り、中の種と綿を取除く。更に身の部分もそぎ取る。この時カボチャの皮に穴があかない様注意!
3.
スポンジ生地の材料、生クリーム以外を全て混ぜる。混ぜ合わせたら、ホイップした生クリームを加え、更に混ぜる。
4.
生地が混ざったら、工程2で作ったかぼちゃの器に生地を入れる。カボチャの器部分は、アルミで覆う。
5.
オーブンを150度に温め、様子を見ながらじっくり1時間半~40分位焼く。焼き上がったらオーブンから出し、冷めるまで放置。
6.
工程4で生地を入れ過ぎると、こうなりますww生地はかぼちゃのふちより8分目~9分目位まで入れましょうww
7.
冷めたら、ナイフなどでカボチャに顔を作る。
8.
カボチャのクリームを作る。クリームチーズは常温に戻す、又はレンジで軽く温め柔らかくし、材料全て混ぜ合わせる。
9.
カボチャの頭の部分に、工程8のクリームを絞り出し、工程2で切り取ったへた部分をかぶせて、完成!!
10.
余った生地は、カップケーキなどにww
11.
Halloween☆
https://cookpad.com/recipe/1998851
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