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台湾ラーメンの味で スープパスタ
by HIじゃが
台湾ラーメンの味でパスタを作りました。アクセントにジェノベーゼソースを入れたら、とっても美味( ´ ▽ ` )ノ
コツ、ポイント
本来台湾ラーメンにナスは入りませんが、たまたまあったので入れました。炒めた豚挽肉から出る脂が気になる場合は、キッチンペーパーなどで取り除いても。お使いのジェノベーゼの塩分によっては、塩辛くなりすぎる場合があるので、ご注意下さい。
材料
(1人分)
パスタ
80g
豚挽肉
80g
唐辛子
2本
にんにく(チューブ可)
1かけ
ナス
小1本
ニラ
少々
■
調味料
しょうゆ
大1弱
砂糖
小1
味覇
小1~1.5
ジェノベーゼソース
小1~2
湯
300ccくらい
このレシピの生い立ち
台湾ラーメン味でパスタを作ろうと思いついて、作ってみましたが何か足りないので、ジェノベーゼソースを足したら、かなりハマる新しい味になりました。名古屋名物とイタリアの融合ですw
1.
ナスは半割にしてから2ミリ位の薄切りに、唐辛子は種を取り適当に切る。にんにくは薄切りに、ニラは2~3㌢に切る。
2.
パスタは表示時間より1分くらい短めに茹でておく。
3.
熱した鍋に豚挽肉を入れ炒め、唐辛子、にんにくを加え炒める。香りが立ってきたらナスを入れ、更に炒める。
4.
3にしょうゆと砂糖を入れ炒める。味覇とジェノベーゼソースを加え、ひと混ぜしてから湯を加え煮立たせる。
5.
4を2、3分煮て味を見て味を調え、2を加えて1分位煮る。火を消してからニラを加え、盛りつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/1999571
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