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わさびが隠し味!大根・柿・ちくわのサラダ
by 白雲堂
柿の甘さがおいしいサラダです。
コツ、ポイント
大根はしっかり洗い、皮ごとせん切りにしました。
材料
(2~3人分)
大根(せん切り)
200g
◎粗塩
小さじ2/5
柿
1個(200g)
小ちくわ(5~6mm厚さの斜め切り)
2本
●青ねぎ(小口切り)
少々
●マヨネーズ
大さじ1
●プレーンヨーグルト(無糖)
大さじ1
●チューブ入りわさび
好みの量
●しょうゆ
小さじ1/2
●こしょう
少々
このレシピの生い立ち
頂き物の柿を使って、サラダを作ってみることにしました。
1.
大根に塩(◎)をまぶして約15分置き、水けをしっかりしぼる。柿は皮と種を除き、5mm厚さのいちょう切りにする。
2.
ボウルに1、ちくわを入れ、●を加えてよく混ぜ、盛り付ける。
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