文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぼちゃとさつまいもの秋ミネストローネ
by *セレン*
秋にぴったり☆彩り豊かでヘルシー!
コツ、ポイント
ローリエはちぎって切れ目を入れると香りが出て良い☆ カボチャはレンジで加熱して柔らかくするとカットしやすい☆
材料
(4~6人分)
玉ねぎ
1/2個
ジャガイモ
1個
にんじん
1/2本
さつまいも
1/2本
カボチャ
1/10個
エリンギ
1本
ごぼう
1/4本
ベーコン
30g
水
600cc
トマト缶
1本
固形コンソメ
2個
ローリエ
1枚
オリーブオイル
大さじ1
塩、胡椒
少々
このレシピの生い立ち
秋でも夏のズッキーニのように彩り豊かなミネストローネにしたくて☆
1.
具材を全て1cm角に切る。
2.
鍋にオリーブオイルを入れ玉ねぎ、ベーコンを入れ炒める。全体に火が通ったら残りの野菜、きのこをすべて入れ軽く炒める。
3.
水、ローリエ、コンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮込みトマト缶を入れる。
4.
ひと煮立ちし、塩胡椒で味を調える。
https://cookpad.com/recipe/1999934
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.