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さつま芋のほっとする煮物☆
by ホトちゃんママ
甘くてほっとするような煮物です。作り置きでも、冷凍もできるのでお弁当のおかずにもぴったりですよ。
コツ、ポイント
調味料を三段階に分けて加えていくのがポイントです。
材料
(2~3人前)
さつま芋(大)
1本
水
2カップ
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
薄口醤油
大さじ1
蜂蜜
小さじ1/2~1
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
さつま芋が1本残ってたので・・・よくお弁当にレトルトのさつま芋の甘煮を買ってたのですが、自分で挑戦してみたらこっちが好みでした(笑)
1.
さつまいもは約1㎝の厚さで輪切りにする。切り方は好みでOKです。
2.
1のさつまいもは水にさらして灰汁抜きをする。
3.
小鍋に水、みりん、酒、薄口醤油、さつまいもを入れて弱火で煮る。
4.
5分ぐらい煮たら、はちみつを加えて汁気がなくなってさつま芋に火が通るまで煮る。
5.
最後に塩を加えて完成。
6.
お好みで黒ゴマをかけてもおいしいです♪うちは弁当用にジップロックに入れて冷凍してます。
https://cookpad.com/recipe/2000667
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