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さつまいもパン(1時間で焼けるパン)
by めろんぱんママ
1時間あれば焼きあがるパンです。 打ち粉は要らず、手のひらで成形できちゃいます。
コツ、ポイント
さつまいもを生地に巻き込む時の塩は、チーズや砂糖など、お好みのものにかえてみてもokです。 自分好みにアレンジできるのも、手作りの醍醐味です☆
材料
(4人分)
塩
小さじ1/8
強力粉
200g
砂糖
20g
ドライイースト
5g
無塩バター
20g
牛乳
130ml
さつまいも(加熱したもの)
120g
塩(巻き込み用)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
園の「おいもほり遠足」で掘ってきたさつまいも、日曜の午後にパンにしました。 基本は我が家の定番、オリジナルレシピになります。
1.
ボールに塩・強力粉・砂糖・ドライイーストを入れます。
2.
無塩バター・牛乳を耐熱カップに入れ、レンジで40度設定で温め、①に注ぎいれます。
3.
8分ほど手でこねます。はじめべたついていても、まとまっていきます。
4.
なめらかになった生地をオーブンの発酵モード35~40度設定で30分、発酵させます。2倍くらいに膨らんだらokです。
5.
オーブンを180度に予熱し始めます。
6.
生地を4等分に切り、角切りにして加熱したさつまいもに塩等をあわせて巻き、合わせ目を指でつまんでしっかり閉じます。
7.
天板に並べ、上から強力粉(分量外)をふります。
8.
パン生地の表面に、ナイフで切れ目を入れます(今回は深く切ります)。
9.
180度に予熱したオーブンで14~16分焼いたら、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2001777
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