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つるんとさっぱり☆鶏ムネ肉の葛たたき
by BUNNYMOM
夏にぴったりのメニュー。でも、冬の暖かいお部屋でいただくのも乙なものです。お酒のお供にも、ヘルシーで良いですよ。
コツ、ポイント
鶏肉を茹でたら、周りのつるんとした衣が取れてしまわないように、そっと扱います。
材料
(2人分)
鶏ムネ肉
1枚
片栗粉
大さじ3
赤玉ねぎ
1/4個
生ワカメ
50g
♡マヨネーズ
大さじ3
♡梅干し
大1個
♡ゴマ油
数滴
♡ポン酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
食欲が無い時、疲れている時、酒のツマミに手軽に作れるヘルシーメニューとして、我が家の定番です。
1.
鶏ムネ肉は、薄い削ぎ切りにする。 ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏ムネ肉を入れて振り、まんべんなく片栗粉をまぶす。
2.
小鍋に湯を沸かし、片栗粉をまぶした鶏肉をさっと茹でて、氷水にとって冷やす。よく冷えたらザルにそっと上げて水を切る。
3.
赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、辛味が抜けたらザルに上げて水を切る。 ワカメは食べやすい大きさに切る。
4.
梅干しはタネを除いて包丁でたたき、ペースト状にする。 ♡の材料を全て混ぜ、タレをつくる。 皿に盛り付け、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2002408
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