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奈良県の郷土料理/こんにゃく入り奈良茶飯
by こんにゃ君
<こんにゃくご当地レシピ> 奈良県 1人分 280kcal レシピ開発、調理:平井裕子(調理研究家)
コツ、ポイント
しらたき(糸こんにゃく)を使わず、米2合を使った場合の1人分のカロリー 350kcal 1人分 70kcalもダウン!
材料
(4人分)
しらたき(糸こんにゃく)
1袋
大豆水煮缶
70g
黒豆の煮豆(市販品)
70g
米
1.5合
A【ほうじ茶】
250ml
A【酒】
大さじ1
A【しょうゆ】
小さじ1
A【塩】
小さじ1/2
さやいんげん
好みで適量
このレシピの生い立ち
ほうじ茶でごはんを炊いた奈良県の郷土料理。米を少なめにし、刻んだしらたき(糸こんにゃく)を加えてヘルシーに。
1.
しらたき(糸こんにゃく)はキッチンバサミで細かく切り耐熱容器に入れラップをかけずに電子レンジ(500W)で4分加熱する。
2.
①を水洗いして水気をきる。大豆は缶汁をきり、黒豆は汁気をふき取る。
3.
炊飯器に洗った米、しらたき(糸こんにゃく)、大豆、Aを入れて混ぜ普通に炊く。炊き上がったら黒豆を加えてさっくりと混ぜる。
4.
器に盛り、好みでゆでて斜め切りにしたさやいんげんを飾る。
https://cookpad.com/recipe/2003202
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