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豚肉とジャガイモのカムジャタン風
by P・okan
唐辛子とお味噌で身体がポカポカ. 風邪気味の時に最高です。
コツ、ポイント
辛いのがお好きなら唐辛子はもっと入れてもいいです。
材料
(4人分)
豚肉
300g
じゃがいも
6個
玉ねぎ
1個
ねぎ
適宜
人参
30g
ゴマ油
大1
ニンニク摩り下ろし
1かけ
生姜すりおろし
1かけ
味噌
大2
味覇(ウェイパー)
大1
砂糖
大1
酒
50cc
唐辛子
5本
すり胡麻
大1
水
500cc
このレシピの生い立ち
カムジャタンのレシピをアレンジして作ってみました。
1.
豚肉、ジャガイモは一口大に切る。 人参は薄くスライスする。
2.
玉ねぎはスチーマーに入れて500wのレンジで3分加熱する。
3.
鍋を熱してゴマ油をひいてニンニク、生姜、豚肉を炒める。 玉ねぎ、ネギもサッと炒め、水と胡麻以外の調味料を入れて煮込む。
4.
玉ねぎ、ネギもサッと炒め、水と胡麻以外の調味料とジャガイモを入れて煮込む。
5.
最後にすりごまを入れてサッと混ぜ、皿に盛って あれば水菜やカイワレを散らしたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2005014
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