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簡単♪オーブンまかせ♪ローストチキン☆
by かりんママっち
2012.12.26 話題入り感謝!! 簡単なのに豪華!!レモン、マスタード、柚子胡椒、ポン酢、もちろんそのままでも☆
コツ、ポイント
オーブンに入れるだけ。 一緒にオーブンに入れるオススメは、ジャガイモ・ニンジン・にんにく・トマト(トマトは皮を焼くときに入れたらOK)ですね。 今回は、にんにく丸焼きにしています。
材料
(2人分)
骨付きもも肉
1本
にんにく(すりおろし)
1片
塩コショウ
適量
クレイジーソルト
適量
ローリエの葉
2~3枚
☆付け合せの野菜
好きなもの
このレシピの生い立ち
特別な時や、骨付きもも肉がお買い得な日など、我が家のメインに登場します。一気に食卓が華やかになりますよ。 手羽元でも出来ます☆その際はオーブンの時間を短くしたらOKです。
1.
鶏肉の臭みが気になる方は、水で洗ってキッチンペーパーで水気をしっかりとってね。我が家はいつもそのまま・・・。
2.
骨付きもも肉の皮の部分にフォークで穴を開ける。 (かなりブシブシいっちゃって~)
3.
両面ににんにくのすりおろしたもの、クレイジーソルト、塩コショウをよく揉み込む(塩・こしょうはたっぷり目がオススメです)
4.
もも肉にローリエを2~3枚のせる。
5.
天板にオーブンシート(2枚重ね)を敷いて、もも肉を置く。今回はにんにく丸焼き(上部を切って塩たっぷり振る)も一緒に^^
6.
もも肉2枚分だとこんな感じに。 身のところが重ならないように。
7.
オーブンを250℃に余熱開始。 (この余熱の時間にお肉に下味がつきま~す)
8.
アルミホイルをかぶせて、いざオーブンへ。20~25分。 (20分後に1度様子見てね)
9.
オーブン25分後の状態。フォークやくしでさして透明な肉汁だと焼けてるよ。赤い肉汁なら5分ずつ追加で。
10.
焼けたら、皮を上にして肉汁を皮にかけて更に加熱。パリッと焼けます。 大体8~10分くらい。焦げやすいので気をつけてね。
11.
お好きなお野菜などと一緒に☆ 味付けはシンプルなので、自分流でマスタードや柚子胡椒、レモン、ポン酢をかけてもGOOD。
https://cookpad.com/recipe/2006723
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