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倦怠感打破!葱とすり牛蒡と生姜の味噌汁
by ひトみ
コロナ疲れチャージ! 2013.01.14話題入り感謝です★
コツ、ポイント
牛蒡と生姜は吸収力を高める為に、すり下ろすことがポイントです!
材料
(2人分)
葱の白い部分
1本分
牛蒡
50g
生姜
20g
だし汁
500ml
味噌
大さじ2~
このレシピの生い立ち
夏の疲れが抜けず、倦怠感と微熱が続いたので、薬膳で乗り切ろうと考案しました。 学生時代の教科書の漢方・生薬便覧を参考にしました。
1.
牛蒡は良く洗う。 牛蒡も生姜も、皮ごとすり下ろす。 すり下ろした牛蒡は水に浸して灰汁抜きをする。
2.
葱は小口切りにする。
3.
沸騰したお湯に摩り下ろした牛蒡を入れて一煮立ちさせる。
4.
火を弱めて味噌、生姜、葱の順に入れて、葱に軽く火が通ったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2007765
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