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ひき肉とかぼちゃの煮物
by チーム預金
ミンチを後のせです。そうするとお肉の味がして美味しいです。冷凍したミンチないですか?もちろん生でも。
コツ、ポイント
ミンチの味を楽しみたいので、国産の方が良いと思います。 私はミンチを100gづつ冷凍にしています。 かぼちゃによって水分量が違います。最後に爪楊枝で突き刺してチェックしてくださいね。
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個(400g)
合挽きミンチ(冷凍)生でもok
200g
水
100CC
砂糖(上白糖)
大さじ2
白だし
大さじ2
このレシピの生い立ち
先に肉を炒めてから煮ていましたが、ふと思い立って逆にしてみたら、ミンチがすごくふっくらとして美味しかったので。塊になっているところがとても美味しいのです。
1.
鍋に水・砂糖・白だしを入れる。かき混ぜて、あらかた溶かす。かぼちゃは適当な大きさに切る。
2.
かぼちゃを鍋にいれる。その上に肉を入れる。(凍ったまま入れます) 生の時はパックからそのまま移す。崩さないでね。
3.
中火で蓋をしたまま煮ます。冷凍肉に火が通りにくければ少し箸で崩します。
4.
肉に火が通ったら蓋を開け汁気がなくなるまで煮込みます。 なるべく肉を崩さないように皿に盛ります。
5.
2013.1.15話題入りありがとう。
https://cookpad.com/recipe/2008299
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