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変わりおでん種4☆3色野菜まき
by 薄荷パン
おでん種シリーズ第4段。おでんをカラフルに♪ついでにおでんに不足しがちな緑黄色野菜も摂れるヨ♡
コツ、ポイント
・4で小麦粉で止めずに、かんぴょうや三つ葉などで結んでも良い。
材料
にんじん
40g
ごぼう
40g
いんげん
40g
うす揚げ
3枚
小麦粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
おでんに色を添えたい。どうしても地味なおでんに色を添えたい…(笑) おでん種シリーズ、まだ続く…かな。
1.
にんじん・ごぼうは千切りに。 それぞれをだし汁(分量外・ひたひたの水に顆粒だし小さじ1/2くらい)で硬めにゆでておく。
2.
あげはお湯で洗いペーパーで水をふき取る。 3辺をカットし、広げる。
3.
縦長になるように置いて、野菜を1/3ずつ均等になるように乗せる。端ははみ出るくらいで良い。(揚げの切れはしも入れる)
4.
くるくる硬めに巻いて、最後1cmに同量の水で溶いた小麦粉を塗り、止める。
5.
はみ出した野菜を切り、4等分にカットする。(切った野菜は、きんちゃく等に入れて使ってネ☆)
6.
2つずつ楊枝で止める。煮てると剥がれて来る事があるので、止めた方が良い。
7.
揚げにお汁が染みて、野菜が美味しく食べられます♡
https://cookpad.com/recipe/2008425
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