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ダブル生姜で鍋焼き明太うどん
by バチ66
新生姜のシャキシャキ、明太子のプチプチ、卵とろ~りで食感も楽しい鍋焼きうどん。 新生姜+すりおろし生姜でポッカポカ!
コツ、ポイント
私は簡単に味覇&めんつゆで作りました。生姜もチューブタイプと新生姜なので手軽です。 冷凍うどんは、端を少し切って袋のままレンチンすると楽です。1/3ほど凍ってても茹でるので大丈夫。 うどんを入れるまでは弱火進行が良いと思います。
材料
(1人分)
すりおろし生姜
小さじ1
輪切り唐辛子
お好みで
乾燥わかめ
小さじ1/2
だしの素
表示に従って
しょうゆ
ひと回し
明太子
1/2~お好みで1腹
冷凍うどん
1食分
卵
1個
キムチ
お好みで
新生姜
1本分
ごま・鰹節・のり
お好みで
このレシピの生い立ち
新生姜モニターに選ばれたので、家にある材料で簡単に出来るメニューを模索しました。 簡単に作れて凄く美味しかったのでレシピ化。
1.
鍋に水を入れ、乾燥わかめ・輪切り唐辛子・すりおろし生姜を入れて火にかける。
2.
冷凍うどんを表裏1分ずつ程レンジでチンする。完全に解凍しなくてOK。
3.
鍋にダシの素・しょうゆを入れて味を調える。明太子をほぐしながら入れる。
4.
火を強めてうどん投入。ほぐしたら卵・キムチ・新生姜・ごま等を乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/2009221
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