コツ、ポイント
ニラともやしは、しんなりするまで炒める
1.
うどんを、ザルにあけて水でほぐれるまで、洗います。
2.
強火で熱したフライパンに、サラダ油少々入れて、野菜炒め用のもやしとニラを、入れてすばやく炒めます。
3.
もやしとニラが、しんなりするまで炒めたら、水切りしてあるうどんとこてっちゃんを入れます。
4.
全体に、味がついてきたら、皿にあけて完成です。
5.
軽くフライパンをふいてから、サラダ油少々入れて、たまご1個入れて、半熟の目玉焼きを作り、焼うどんの上にのせます。
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