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残ったステーキで簡単ビーフストロガノフ
by TBites
ステーキの残りで簡単でおいしいストロガノフができます。お好みで粉チーズ・クラッシュレッドペッパーを振ってどうぞ。
コツ、ポイント
ひと手間ですが、硬めに茹でたパスタをソースと一緒に混ぜて温めなおすことでパスタにソースがいきわたって、最後の一口までおいしく食べられます。 さらりとしたソースですが、手順6でパスタにしみこんでからまります。
材料
ステーキの残り
1枚分
玉ねぎ(スライス)
小1
にんにく(みじん切り)
3粒
マッシュルーム
200~300g
オリーブオイル
小さじ1
タイム
小さじ1/4
生クリーム
100cc
サワークリーム
60cc
塩、こしょう
少々
パスタ
200g
このレシピの生い立ち
前日の晩御飯のステーキが大きすぎて残っていたので、冷蔵庫にあった生クリームとサワークリーム・冷凍庫に常備してあるきのこたちと一緒にストロガノフにしたらおいしかったので。
1.
ステーキの残りをスライスし、マッシュルームもざく切りにしておく。
2.
おなべにお湯を沸かしてパスタを茹ではじめる。調理時間2分くらい早めの硬めになるように。
3.
オリーブオイルをフライパンに入れて温めたら、スライスしたたまねぎを入れてしんなりしたらにんにくもいれていためる。
4.
にんにくの香りがしてきたらタイム・マッシュルームも加えて弱めの中火で3~4分良くいためて、ステーキも加える。
5.
4に生クリームを加え3分くらいグツグツ煮て最後にサワークリーム・塩コショウを加えてよく混ぜて火からおろす。
6.
5に硬めに茹ったパスタを加え全体に良く混ぜ、再び火にかけ、ふつふつしたらお皿にもって出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2012611
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