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絶品!?ハムとキャベツのパスタ
by UDTERU
キャベツがとてもきれいで美味しいパスタ!それに尽きるんです^^。 いろいろ試してこの味にたどり着きました♪(23)
コツ、ポイント
ハムを炒めるとき、ほぐさないようにすると厚切りベーコンのような食感になってグッド。キャベツを絞る時、熱ければ水を掛けて冷ましてからでもOK。
材料
(2人分)
パスタ(フェデリーニなど細めのもの)
170~180g
キャベツ
1/6個
ハム
4枚
塩
小さじ半分
黒胡椒
少々
オリーブ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
もともと某イタリアンシェフの本に載ってたレシピですが、パスタとキャベツを一緒にゆでるようになってて、キャベツが水っぽくって美味しくなかったので改良してみました。
1.
キャベツは芯を切り捨て、ざっくりと切る。2Lの水(分量外)を鍋で沸かし塩20g(分量外)を溶かし、キャベツを3分茹でる。
2.
1のキャベツを網じゃくしなどですくい取り、その鍋にパスタを茹で始める。キャベツは湯を切り、塩(分量外)を振っておく。
3.
ハムは重ねたまま1cm幅に切って、長さを半分に切る。鍋にハムとオリーブ油を入れ火にかけ、2のキャベツを絞って入れる。
4.
4のキャベツとハムを軽く炒め、堅めに茹であがったパスタと茹で汁半カップと塩を加えて弱火で温めながら和える。
5.
しっかり和えたら、皿に盛って黒胡椒を振って完成。
6.
ハムの代わりにツナ缶1個の油を切ったものでもOK
7.
13.5.7話題のレシピ入りしました。 作って下さったみなさん、ありがとうございました♡
8.
ブログ始めました。http://blogs.yahoo.co.jp/udteru660211/31513392.html
https://cookpad.com/recipe/2015062
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