文字サイズ:
小
中
大
印刷する
きゃべつ炒と豚ばら肉オイスターソース炒め
by はなおじさん
豚ばら肉が食べたくなり、きゃべつと別々に炒めて盛り付けました。きゃべつの食感が残り美味しく出来ました。
コツ、ポイント
今回はきゃべつと豚肉を別々に炒め、きゃべつの食感を残しました。 秋らしくきのこ類を使い、炒めました。 きゃべつ炒めで濃口醤油を使ったので、豚ばら肉炒めはオイスターソースであじつけしました。
材料
(2人分)
■
きゃべつ炒め
きゃべつ
180g
濃口醤油
小さじ2
オリーブ油
小さじ2
塩、こしょう
各少々
■
豚バラ肉炒め
豚バラ肉薄切り
200g
玉ねぎ(小)1個
100g
えのき茸
80g
しめじ
80g
オイスターソース
大さじ2
酒
小さじ2
オリーブ油
こさじ2
■
色付け
トマト半分
100g
このレシピの生い立ち
きゃべつ入りの豚肉炒めをする時は、いつも、きゃべつが柔らかくなりすぎるので別々に炒めてみました。きゃべつの食感を残して完成しました。
1.
今回の材料です。色付けにトマト半分を使います。
2.
きゃべつは一口大に切ります。
3.
しめじは石づきを取りばらします。えのきは根元を切りはんぶんの長さにします。玉ねぎは半分に切り1㎝幅にスライスします。
4.
豚ばら肉は5㎝の長さに切りばらばらにしておきます。
5.
フライパンを熱し油をひき加熱しきゃべつを入れ炒めます。しんなりしてきたら醤油を回し入れ混ざったら皿にうつします。
6.
皿に入れました。
7.
フライパンを綺麗にふき、油をひき玉ねぎを炒めます。
8.
玉ねぎがしんなりしてきたら豚ばら肉を加え炒めます。
9.
豚ばら肉の色が変わったら、えのき、しめじを加えいためます。
10.
9でえのき、しめじに火が通ったらオイスターソースを投入し全体に絡めます。
11.
10で全体にオイスターソースがからんだので6の皿のきゃべつの上に盛り付けました。
12.
トマトをくし形に切り飾って完成です。
https://cookpad.com/recipe/2015065
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.