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牡蠣・ほうれん草・ベーコンのソテー
by ☆熊八☆
ガーリックとバターの風味が、牡蠣とほうれん草によく合います♪
コツ、ポイント
ほうれん草の根は、十字に切り込みを入れてから、バラけるように切ります。 牡蠣はあまり火を通し過ぎないように焼いていきます。 13/10/18・作り方写真載せました。
材料
(2人分)
牡蠣
10粒
塩・コショウ
少々
片栗粉
適量
オリーブ油
大さじ1/2
ほうれん草
1束
ベーコン(スライス)
2枚
ニンニク(チューブ)
2〜3センチ
バター
10g
塩・コショウ
適量
醤油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
鍋で牡蠣を食べようと思いましたが、冷蔵庫にほうれん草1袋があったのでバター炒めにしました。 ほうれん草は茹でずに生のまま炒めました。
1.
牡蠣は優しく水洗いする。 ベーコンは食べやすい大きさにきる。 ほうれん草は綺麗に水洗いする。
2.
ほうれん草の水気をよく切り、約3センチ幅にザクザク切る。 牡蠣の水気をペーパーで挟んで吸いとる。
3.
牡蠣に塩コショウして、片栗粉をまぶす。 フライパンにオリーブ油を熱して、中火で牡蛎を両面焼く(あまり動かさないで)
4.
牡蠣に焼き色がついたら、一旦皿に移す。 同じフライパンにバターとニンニクを入れて、中火でベーコンを軽く炒める。
5.
ほうれん草を入れて、しんなりするまで炒める。 味見をしながら、塩コショウで味付けをする。
6.
皿に移した牡蠣をフライパンに戻して、揺するようにほうれん草と混ぜ炒める。 醤油を鍋肌に回しかけ、さっと炒めて出来上がり。
7.
14/2/4・話題入り☆ 皆さんありがとうございます(*´∇`)
https://cookpad.com/recipe/2015104
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