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鮭牛乳汁
by 流
白菜と鮭 冬の季語ですね。
コツ、ポイント
野菜を硬い順に煮る お好みでバターなど加えてみる
材料
(4人分)
甘塩鮭
200g
白菜
8枚~
人参
2本
牛乳
600cc
生クリーム
40cc
玉ねぎ
小2個
水
300cc
大根
1/5本
サラダオイル
大匙2
塩
小匙1/2
このレシピの生い立ち
汁ものが恋しい季節なので鮭汁を作ってみた
1.
人参
2.
玉ねぎ
3.
大根をざっくり大き目にカットし
4.
サラダオイルで炒め
5.
白菜は
6.
柔らかい部分と
7.
硬めな部分を切り分けておく
8.
ざっくり大き目にカットし
9.
鮭を一口大にカット
10.
野菜に水を注ぎ
11.
強火で火が通るまで煮る
12.
大根が煮えたら白菜の硬い部分を加えてさらに煮る
13.
フライパンにサラダオイルを敷き
14.
鮭を強火で焦げ目が付く程度両面焼き
15.
白菜が煮えたら牛乳を加え
16.
鮭も
17.
汁に加える
18.
沸騰したら白菜の柔らかい部分を加え
19.
味を見て塩で調味
20.
沸騰したら火を止め
21.
生クリームを加えて完成
https://cookpad.com/recipe/2015274
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