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茄子がいっぱいのボロネーゼ♡
by little_cat
簡単ボロネーゼの作り方。
コツ、ポイント
☆はあれば入れておく野菜。 倍の量で作って、残りをラザニアに利用してもOK!
材料
(4人分)
ぶた挽き肉
200g
★ニンニク(みじん切り)
4片
★玉ねぎ(みじん切り)
中1個
☆しいたけ(みじん切り)
3個
☆にんじん(みじん切り)
1/2個
ナス(ひと口大)
2本
✼水
150cc
✼コンソメ
小さじ1・1/2
✼ウスターソース
大さじ1~2
✼トマトケチャップ
大さじ2
トマトのホール缶
1缶(400cc)
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
自分好みのボロネーゼを目指して。まだまだメモ書き中です。
1.
★☆の野菜をみじん切り。 ナスをひと口大に切る。
2.
調味料を合わせる。 ✼の水にコンソメを溶き、残りの✼を溶かしておく。
3.
フライパンを熱して温まったらひき肉を入れ、炒める。 ひき肉の色が変わってきたら★☆の野菜を入れる。
4.
★の野菜が炒まってきたらナスを加える。 ナスがしんなりしてきたら、塩こしょうをして混ぜる。
5.
2.で用意した✼を加える。 ひと煮立ちしたらホールトマトを加えて、5分程煮詰める。
6.
塩こしょうで味を調えたら、茹でたパスタにかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2015634
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