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グラタンコロッケ
by marriott
ゆで卵とマカロニ入りクリームコロッケ。 アツアツを召し上がってね。
コツ、ポイント
*衣はしっかり付けてください。 パンクの原因になります。 *温度が低くても中の具が流れ出て パンクの原因になります。
材料
(4cm×7cmの俵型12個分)
マカロニ(乾麺)
50g
ゆで卵
2個
スライスハム
4枚
■
ホワイトソース
牛乳
700cc
バター
70g
小麦粉
70g
◎塩
小さじ1/2
◎ガラスープの素
小さじ1
◎醤油
少々
パセリ
少々
胡椒
少々
■
衣用
小麦粉
適量
溶き卵
2個弱
パン粉
適量
揚げ油
適量
タルタルソース(レシピID:2016347)
お好みで
付け合わせ野菜(レタス・キュウリ)
適量
このレシピの生い立ち
グラタン好きな家族なのでクリームコロッケにしてみました。
1.
マカロニを袋に記載通り茹で、水にさらしてから細かく切る。 ゆで卵とハムも同様。
2.
ホワイトソースを作る。 分量は違いますが「だまにならない基本のホワイトソース」参照。 レシピID:1957387
3.
2に◎を入れまんべんなく混ざったら1とパセリ・胡椒を入れバットなどに入れ、荒熱が取れたら冷蔵庫に2~3時間冷やしておく。
4.
3を切り分け俵型に形を整え小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける。
5.
180度の油で2~3分揚げ(きつね色になるぐらい。)、お皿に盛り合わせの野菜と一緒にに乗せて出来上がり。
6.
今回、ソースはタルタルソースを使用しましたが、お好みのものを使用してください。
https://cookpad.com/recipe/2016314
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