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山ごはん|ピリ辛っガーリック飯
by konet4u
・調理時間 20分 ・味評価 ★★★
コツ、ポイント
【メリット】 ・テン泊の寒い中でも生姜や唐辛子で体が温まる 【注意】 ・焦げ付きやすいので、時間や分量、火力をキッチリ調節、鍋と蓋との隙間は無くし、蓋を開けてのチェックは最小限に留める
材料
(1人分)
米
1合
鶏肉(もも)
1枚
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
生姜
適量
パスタソース(ペペロンチーノ)
1人前
塩コショウ
適量
オリーブオイル
適量
水
160cc
このレシピの生い立ち
ピリ辛のものが食べたかったし、生姜と唐辛子で寒い夜をしのげるかなと思い、パスタソースを流用して手っ取り早く作れる方法を考えてみた
1.
鶏肉の皮に切れ目を入れて塩コショウをかける
2.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、鶏肉の皮から焦げ目がつくまで焼く
3.
鶏肉をひっくり返したら蓋をして弱火でじっくり焼く
4.
焼けたら5等分に切りジップロックに入れて冷凍させておく
5.
玉ねぎはみじん切り、生姜は細かくせん切り、米は研いでおく
6.
[←ここまで家 ] 食材とガスコンロ・鍋を忘れずに持って、山に登る [ ここから山→]
7.
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを炒めたら、火を止め、米を入れて混ぜ合わせる
8.
水とパスタソース半分と生姜を入れて、蓋をして強火で吹きこぼれる直前まで火にかける
9.
ちなみにパスタソースはこれ(ソースとトッピングが別々に入ってる)
10.
沸騰したら、火が消えるか消えないか位の弱火で炊き(約15分)鶏肉はジップロックに入れたまま蓋の上で温める
11.
炊きあがったら火を止めて少し蒸らした後、ざっくり混ぜて、ご飯の上に鶏肉をのせソースとトッピングをかける
https://cookpad.com/recipe/2016490
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