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バナナと餅米のおやつ@カンボジア
by シュルツィ
餅米にバナナを入れて蒸す、アンソーム・チェイ。ホームステイ先のおばちゃんたちのレシピです。
コツ、ポイント
*バナナがうまく中心に行くようにすると、出来上がりが綺麗です。 *バナナの葉がなければクッキングシート30cm四方で代用可。
材料
(5個分)
餅米
3合
バナナ(モンキーバナナ系の小さいもの)
5本
ココナッツミルク
300cc
バナナの葉
5枚
このレシピの生い立ち
ホームステイ先のおばちゃんたちに作ってもらったおやつ。おばちゃんたちの頭の中のレシピを、記念に、保存版として載せておきます。
1.
もち米は洗って一晩水に付けておく。バナナは皮を剥いておく。
2.
ボールに水を切った餅米とココナッツミルクを混ぜ合わせておく。
3.
バナナの皮の上に2を大さじ3〜4杯ほど乗せ、平らにならし、その上にバナナを乗せる。
4.
3の上に更に2を大さじ2〜3杯ほど乗せる。
5.
4のバナナの皮を端から巻き、両端を織り込んで、とんとんとしながら中の空気を抜くように摘める。
6.
両側を綴じて、形が完成。
7.
蒸し器に6を並べ、30〜40分蒸すと出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2016781
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