HoneyBee青梅ジャム
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HoneyBee青梅ジャム
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甘さ控えめ優しくてなつかしい味がします。黄梅で作ると黄色のジャムに。 今年作った梅ジャムに写真を差し替えました。
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材料：(800cc瓶)
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| 【1】 青梅を丁寧に洗い、竹串でおへそを取る。 | |
| 【2】 たっぷりの水につけて弱火でコトコトと温める。1～2粒、ほこっとわれ始める頃まで温める。(30分くらい) |
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| 【3】 火からおろしてそのまま冷ます。 | |
| 【4】 冷めたら水を張ったボウルに1粒ずつ丁寧に移動させる。そのまま1、2時間置いてアクを抜く。 |
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| 【5】 ホウロウのお鍋を用意。梅をにぎりつぶして種を取りながら鍋に入れていく。 | |
| 【6】 お砂糖も加えてコトコトと10分くらい煮詰める。とろっとしてきたらOK。瓶に詰め替えてね。 |
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【コツ、ポイント】のんびりと丁寧に作るのがポイントです。
【このレシピの生い立ち】田舎のばあちゃんが作ってくれた梅ジャムが忘れられなくて、自分でも挑戦しました。毎年作っています。
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