文字サイズ:
小
中
大
印刷する
チキンカレー Ver.1
by モヒンガー
圧力鍋を使ったインド風カレー 香り豊かに美味しくなりました(*´∀`*) 総カロリー 3,468kcal(自己試算)
コツ、ポイント
次回 ・油50ml、汁カレーなので油が分離 ・カシューナッツ50g ※カスリメティは少しづつ入れて好みの香りに ※面倒な時は工程5~8同時OK ※酸味が苦手な時はヨーグルトを減らす
材料
(6~8人分)
鶏むね肉(お好みの部位)
600g
玉ねぎ(大)
1個
トマト(中)
2個
にんにく
2/3個(45g)
しょうが
2片半(40g)
■
マリネソース
プレーンヨーグルト
大さじ3
ターメリック
小さじ1
ガラムマサラ(MDH社製)
小さじ1
■
ホールスパイス
クミンシード
小さじ1
ブラックペッパー
小さじ1
ベイリーフ
2枚
カスリメティの葉
大さじ1
■
パウダースパイス
チキンマサラ(MDH社製)
大さじ1
ターメリック
大さじ1
パプリカ
大さじ1
ガラムマサラ(MDH社製)
小さじ1
■
その他
カシューナッツ
30g
プレーンヨーグルト
大さじ3
塩
大さじ1
砂糖
小さじ1
水
800ml
油
150ml
このレシピの生い立ち
鶏肉だけのチキンカレーが食べたかった 満足度:6 コメント:水や油の分量など一部改善が必要
1.
鳥肉を一口大に切って、マリネソースに1時間漬ける
2.
カシューナッツに大さじ1の水を加えて、ミキサーやすり鉢でペースト状にする
3.
玉ねぎ、にんにく、しょうが、青唐辛子をみじん切り(ペースト可)、トマトを荒みじんに切る
4.
圧力鍋に油とカスリメティの葉以外のホールスパイスを入れて火にかけ、香りを出す
5.
にんにく、しょうが、玉ねぎ、青唐辛子の順に入れて、玉ねぎが半透明になるまで炒める
6.
トマトを入れて、形が崩れるまで炒める
7.
ガラムマサラ以外のパウダースパイス、カシューナッツペースト、ヨーグルトを入れる
8.
マリネした鳥肉を入れて、肉が白くなるまで炒める
9.
水を入れて、蓋をして、10分間煮込む
10.
ガラムマサラを入れて、さらにカスリメティの葉を乾煎りして、手でよ~く揉みながら鍋に入れて、ひと煮立ちさせる
11.
塩味、辛味を調整して出来上がり
https://cookpad.com/recipe/2017005
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.