シャキシャキの食感がとってもおいしい、簡単に作れておいしいキンピラです☆
コツ、ポイント
【3】であまり炒めすぎるとシャキシャキがなくなるので、注意してください。
☆辛いのが苦手な方は唐辛子の量を調整してください。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれてたので、覚え書きです。
1.
蓮根は皮をむき、3~5㎜の半月切りにして水にさらしたら、ザルに上げて水気を切っておく。
★と○の調味料を合わせておく。
2.
フライパンに★を入れ、弱火にかける。
温まったら蓮根を加え、中~強火で(2分程)しっかり炒める。
3.
蓮根のフチに透明感が出てきたら火を止めて○の調味料を加える。
再度火をつけ強火で3分程炒める。
4.
煮汁が大さじ2程度になったら、鍋のふたをして火を止める。
https://cookpad.com/recipe/2017047
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