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炊飯器で☆天然酵母のジャムパン
by 三枝カナ
炊飯器でパンを作りました。もちもちしています。見た目は白パンみたい
コツ、ポイント
酵母が少し多かったのか、過発酵だったのか、今回は5号炊きでは入り切らなかったので、一つは後で炊きました
材料
(4つ分)
強力粉カメリヤ
300g
蜂蜜
大さじ1
塩
5g
菜種油
大さじ1
白神こだま酵母
1袋
ぬるま湯
180g
コケモモジャム
小さじ4
このレシピの生い立ち
おかまでのパン作りにはまっています。今回はジャム入りにしました。
1.
ぬるま湯で天然酵母を溶かしておく
2.
炊飯ジャーに材料を全て入れまぜ、まとまったら、平らなところに取り出して、こねる。
3.
5分こねて、5分休んで10分こねる
4.
一次発酵→炊飯器にセットし、30分保温する。
5.
充分に発酵したら、取り出して潰してガス抜きする。四等分して綺麗に丸めてベンチタイム。
6.
潰して中央にジャムを乗せたら、つまむようにして包む。
7.
二次発酵→成形した生地を炊飯器に並べて、15分保温する。
8.
少し膨らんだのを確認したら、普通に炊く。
https://cookpad.com/recipe/2017664
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