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簡単なのに本格 生八ツ橋
by decocookie
手作りの生八橋、本当においしいですよ!
コツ、ポイント
生地を加熱してから伸ばすまでは時間勝負。出来るだけ手早く伸ばすのがコツです。 youtubeでも実際に八ツ橋を作ったときのレシピ動画を公開しています。 http://youtu.be/4VO6T2Q_NSM
材料
(6~8枚)
上用粉(なければ上新粉)
20g
白玉粉
10g
砂糖
20g
つぶあん
50g
きなこ
5g
シナモン
5g
水
60cc
このレシピの生い立ち
作りたての八ツ橋が食べたくなったので作ってみました。
1.
耐熱ボウルに白玉粉を入れ、水を少し入れて手で混ぜる。
2.
粒がなくなってきたら残りの水を入れる。
3.
砂糖、上用粉を入れ、よく混ぜる。
4.
ラップをし、電子レンジで1分加熱する。
5.
一度取り出して、水にぬらしたへらでよく混ぜ、再び一分加熱する。
6.
水にぬらしたヘラで混ぜ、きなことシナモンを混ぜた粉を少し振って生地になじませる。
7.
シナモン&きなこを打ち粉にし、台や生地に降りかけながら生地を伸ばしていく。
8.
薄くのばしたら正方形に切り出していく。
9.
中央に粒餡を置き、やさしく生地を閉じる。
https://cookpad.com/recipe/2017708
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