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あずきのワインムース
by marriott
ワインの甘酸っぱさがあずきとマッチ。ほんわか気分になれます^^
コツ、ポイント
*硬めに作りたい場合はゼラチンの分量を 2~3g増やしてください。 (その場合、お湯も20~30cc増やしてね。) *2の工程をミキサーでやったら うまく行きませんでしたのでハンドミキサーか 手動の泡立て器でお願いします。
材料
(プリン型6個分)
ワイン(甘めのロゼ)
200cc
生クリーム
150cc
砂糖
50g
井村屋ゆであずき
100g
クックゼラチン(スティック粉末)
1袋(5g)
お湯(ゼラチン用)
50cc
このレシピの生い立ち
ゆであずきのレシピを思案している時、友達に「ワインぜんざいは?」と提案され、面白そうな組み合わせなので考えて作ってみました。
1.
ワインを火にかけ砂糖を入れて溶かしておく。(沸騰させてアルコール分を飛ばしてください)
2.
1が冷めたら生クリームと混ぜ、泡立て器でとろりとするまでかき混ぜる。
3.
お湯(80℃程度)にゼラチンを綺麗に溶かし2の中に入れ良くかき混ぜる。
4.
3にゆであずきをいれ混ぜ合わせ、容器に分け入れる。
5.
冷蔵庫で2~3時間冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2018788
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