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九条ねぎのジューシーたまご焼き♪
by ひめちゃまる♪
九条ねぎとはちみつで、ジューシーたまご焼き♪
コツ、ポイント
はちみつの代わりにお砂糖でも! 白だしの種類によっては、少ししょっぱいかもしれません。その場合は、お水を少し多くします。 たまごの量によって白だし(+水)が多いと形が作りにくいので、難しい場合は片栗粉を少量入れると簡単です。
材料
(2人分)
卵(Mサイズ)
2個
白だし
小さじ 1
水
小さじ 2
蜂蜜
大さじ 1
九条ねぎ(青い葉の部分)
4~6 本
サラダ油(炒め用)
大さじ 1
このレシピの生い立ち
マンネリ化していたたまご焼きに、ちょっとアイデアを! ようやく大きく育ったお庭の九条ねぎを食事に使いたくて♪ お弁当にも♪
1.
【九条ねぎ】を細かくななめ切りにする。
2.
ボールに【白だし】と【水】を合わせて入れ、【たまご】と【蜂蜜】を加えて、混ぜ合わせる。
3.
たまご焼きフライパンを温め、油を引く。 油が温まったら、【九条ねぎ】を炒める。
4.
ねぎが軽く炒まってきたら、2の卵液の1/3量をねぎの上に流して、半熟くらい火が通ってきたら、端から巻いていく。
5.
残りの卵液も2・3回に分けて、油を引きながら繰り返し焼き、端から巻いていく。
6.
焼きあがったら、少しまな板の上に置いて粗熱をとる。(半熟だった卵液が余熱で固まります) できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/2019113
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