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れんこんのふわふわ焼き
by アルミホイホイ
ふわふわやわらかなさつま揚げです!紅しょうがの風味が食欲をそそります。あつあつをどうぞ!
コツ、ポイント
すり身と紅しょうがの塩味で何もつけなくてもおいしいです。今回は青じその代わりにわさび菜を入れました。青じそが無い場合は青じそドレッシングをかけてもおいしいです!
材料
(2)
れんこん
100g
白身魚すり身
70g
しょうが
1かけ
紅しょうが
大さじ1
青じそ(なければ水気のない葉かなくてもよい)
3枚
卵
1こ
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
鍋をしたときに余ったメギスのすり身を使いました。職場で使っている献立を簡単にアレンジしました!
1.
れんこん、しょうがはすりおろす。
2.
1にすり身、紅しょうが、刻んだ青じそ、卵を加えてよく混ぜ合わせる。
3.
フライパンに多めにごま油をひいて熱し、2をスプーンで落とし、弱火で両面こんがり焼く。
https://cookpad.com/recipe/2019621
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