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ほっこり。かぼちゃのおしるこ
by チエンチィウ
寒くなったら食べたくなる温かい和スイーツ♪簡単だよ♡
コツ、ポイント
*最後に小豆をトッピングすることを考えて甘さは控えめです。③で味見をして好みの甘さに調整して下さい。 *砂糖はかぼちゃの重さの10%、水、牛乳はかぼちゃと同量で覚えやすくしています。
材料
(2−3人分)
かぼちゃ
150g
砂糖
15g
水
150ml
牛乳
150ml
塩
ひとつまみ
■
トッピング
白玉団子、餅など。
適量
ゆで小豆(缶詰)
適量
このレシピの生い立ち
以前韓国料理屋さんで食べたかぼちゃのおしるこ。ちょうど冷蔵庫にかぼちゃがあったので再現してみました。寒くなってきたらこういう温かスイーツが恋しくなりますね。
1.
かぼちゃの皮をむき、砂糖、水とともに鍋に入れて蓋をして柔らかくなるまで弱~中火で煮る。焦げないように注意。
2.
かぼちゃが柔らかくなったら汁ごとミキサーに入れて、牛乳も加え滑らかになるまで撹拌する。
3.
②を鍋に戻し、塩をひとつまみ入れて少し温める。味を見て必要なら砂糖を加える。
4.
トッピングがあれば準備する。
5.
器に温めたおしるこを入れて、好みのトッピングをして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2021319
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