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唐揚げおろしパスタ
by ochikeron
唐揚げのコクと大根おろしのあっさり加減が絶妙な和風パスタです (^ー'*)
コツ、ポイント
大根は中国で漢方薬として利用されるほど栄養たっぷりな食べ物。大根おろしにすることで、ビタミンC・ビタミンP(ルチン)・カルシウム・消化酵素のアミラーゼなどの栄養素をムダなく摂ることができる。
材料
(2人分)
鶏肉
150g
A
(生姜1片、酒大さじ1/2、塩コショウ適量)
片栗粉
適量
揚げ油
適量
パスタ
200g
大根おろし
1カップ
ごま油
大さじ1
葱
適量
すりゴマ
適量
ポン酢
(醤油大さじ4、レモン汁大さじ4)
このレシピの生い立ち
http://www.mag2.com/m/0000135270.htm http://www.bigmoment.jp/~amikuno/
1.
鶏肉は食べやすい大きさに切って、Aと混ぜ、よくもんで味をなじませる。
2.
揚げ油を温め、1に片栗粉をまぶして、きつね色になるまで中温(160℃くらい)で揚げる。
3.
パスタは規定のゆで時間より1分前にあげ、しっかり水切りをして鍋に戻す。
4.
大根おろし、ごま油、みじん切りにした葱、すりゴマを混ぜ、2と共に3のパスタにサッと和える。
5.
4をお皿に盛り付け、ポン酢をかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/202360
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