フレーバーコーヒーのような良い香り♡
ホロ苦くて香ばしい大人味のパン。
コツ、ポイント
しっかりコーヒー味のパンです。
お子様も食べるならコーヒー4gが目安。
チョコチップや刻んだキャラメル、餡などを包んでも美味しいです♡
このレシピの生い立ち
大人味のコーヒーパンが食べたくて・・
1.
今回はローストしたマカダミアナッツとピーカンナッツを使用。アーモンドや胡桃など好みのものでOK。
2.
粉~塩までをボウルに入れて(塩とイーストは離す)捏ねる準備。イーストめがけて温めにチンした低脂肪乳を加え捏ね始める。
3.
バター、ナッツも加えて捏ね上げる。
キレイに丸め、濡れ布巾とビニールを被せて1次発酵。
生地が2倍になるのが目安。
4.
ガス抜きして分割。
キレイに丸めて濡れ布巾を被せ、ベンチタイム15分ほど。
5.
再度ガス抜き。
好みでチョコやキャラメルなどを包んでも美味しいですョ♪
濡れ布巾とビニールを被せて2次発酵。
6.
頃合いを見てオーブン210度に予熱。200度に下げて13分ほど焼いて出来上がりです。
7.
コチラは栗餡入り。
コーヒーと餡の組み合わせも乙デス♡
https://cookpad.com/recipe/2024724
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