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もちきびとココナッツミルクの美容ぜんざい
by ゆぅぷん
女性に嬉しい栄養たっぷりで、あずきの美味しさを存分に楽しめる癒しの一品です。しかもとっても簡単!冬は温、夏は冷で!
コツ、ポイント
生姜をきかせて甘さ控え目です。もちきびは扱いやすく栄養たっぷりなので、色々活用できます。
材料
(たっぷり大人2人分)
ゆであずき(井村屋ゆであずき)
200g
もちきび
30g
ココナッツミルク
100ml
すりおろし生姜
小さじ1/2
胡桃
20g
このレシピの生い立ち
井村屋さんのゆであずきで、美容に嬉しいぜんざいを作りました。
1.
もちきびを洗う。小鍋に湯を沸かし、もちきびを入れて5〜7分ほど茹でる。
2.
もちもちになったら、細かいザルにあげて水気をきる。あずき、ココナッツ、生姜を小鍋に入れ沸騰しないように温める。
3.
もちきびを一口大に丸める。胡桃を軽くローストして砕いておく。
4.
器にあずきを注ぎ、もちきびを置き、胡桃を散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/2026950
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