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簡単オニオングラタンスープ
by おーさかや
飴色たまねぎがおいしい冬にぴったりのスープ。飴色たまねぎはレンジを使って時間短縮しています。
コツ、ポイント
ソースを加える事で時間を掛けて飴色玉ねぎを使わなくてもコクが出ます。
材料
(4~5人分)
玉ねぎ
中2個
バターもしくはマーガリン
大さじ1
塩
少々
コンソメ
2個
塩こしょう
少々
ソース
小さじ1
水
900ml
とろけるチーズ
適量
バケット
人数分の枚数
パセリのみじん切り
少々
このレシピの生い立ち
冬によく作るオニオングラタンスープを時短飴色玉ねぎで作ってみました。
1.
玉ねぎはスライサーなどを使って出来るだけ薄切りにしてキッチンペーパーで軽くしぽって水を切って置く。
2.
大きめの耐熱皿にたまねぎを乗せ、塩少々を振って、レンジで4分加熱する。
3.
大鍋にバターを溶かし、5分くらい玉ねぎを炒めます。
4.
ソースを加えて焦がさないように注意しながらさらに2~3分炒めます。
5.
4に水とコンソメ、塩こしょうを加え、中火で煮込みトロリとして来たらスープ皿(耐熱のもの)に盛り付けます。
6.
5に1センチ幅に切ったバケットを浮かべ、上からとろけるチーズを乗せて220℃のオーブンで10分焼きます。
7.
仕上げに刻みパセリをちらしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/2027139
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