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フライパン焼き芋・シナモン風味。
by ∴nico
フライパンで短時間に仕上げる「焼き」芋、 いわゆるキャラメリゼ風。揚げずに短時間でできるので、手軽なおやつに。覚書。
コツ、ポイント
まずはじめに両面にバターを絡めた後、 じっくり片面ずつ蓋をして焼くのがコツ。 バターは無塩でも加塩でもお好みで。バターの種類でちょっと風味が変わります。 my blog★http://tmnr14.blog17.fc2.com/
材料
さつまいも
1本
バター(無塩or加塩)
15g程度
グラニュー糖
大さじ1
シナモン
少々
このレシピの生い立ち
大学芋っぽいのが食べたかったけど揚げるのが面倒だったので。
1.
さつまいもは1㎝幅の輪切りにし15分程度水にさらし、水気をよくふき取る。
2.
フライパンにバターを入れて熱し1を入れまんべんなくバターを絡めた後、片面につき4分程度ずつ弱火で蓋をして両面焼き付ける。
3.
2にグラニュー糖を振りかけて絡め、綺麗に溶けて絡まったら、バットなどに広げシナモンを振る。
https://cookpad.com/recipe/2029837
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