ナス田楽にとろけるチーズをのせて焼いた美味しい一品です。
大葉の千切りで見た目もお洒落に!
コツ、ポイント
★味噌は濃い目の味付けなので、付け過ぎるとしょっぱいかもしれません。ご家庭の味噌によって味が違うので塗る量を調整してください。
このレシピの生い立ち
おすすめしたい大好きなナス料理の一つです。
1.
田楽みその材料を小鍋に入れて中弱火でヘラを使ってよく練り、ぽてっとしてきたら火を止めます。
2.
大葉を千切りにしておきます。
※重ねて丸めてから千切りすると綺麗にできます。
3.
ナスのへたを取って縦半分に割り、1cm位の深さで周りと内側にさいの目状に包丁で切れ込みを入れます。
4.
フライパンに油を引いて中火で熱し、ナスを内側から入れて焼き色が付くまで焼きます。
5.
焼き色が付いたら弱火にしてひっくり返して酒を注ぎ、フタをして蒸し焼きにします。
6.
ナスが柔らかくなったらフタを取り、田楽みそを塗ります。
7.
チーズをのせ、小さじ1の水を入れてフタをして中火にし、チーズが溶けたら白ゴマと大葉をのせて完成です。
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