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ラザニア
by little_cat
手作りソースでおいしいラザニアを♡
コツ、ポイント
詳しいソースの作り方はレシピIDを参考にしてください。 ラザニアは5分程茹でてます。
材料
(4人分)
■
【ミートソース】レシピID:2015634
★ニンニク(みじん切り)
4片
★玉ねぎ(みじん切り)
中1個
❊水
150cc
❊コンソメ
小さじ1・1/2
❊ウスターソース
大さじ2
❊トマトケチャップ
大さじ2
トマトのホール缶
1缶(400cc)
塩
適量
こしょう
適量
■
【ホワイトソース】レシピID : 2049010
玉ねぎ(みじん切り)
中1/4個
牛乳
500cc
バター
30g
小麦粉
32g(大さじ4)
コンソメ
小さじ1
塩
適量
こしょう
適量
ラザニア
8枚ぐらい
このレシピの生い立ち
ボロネーゼを作ったときのソースを作りすぎたのがきっかけで作りました。
1.
【ミートソース】 ★の野菜をみじん切りにする。 ✼の水にコンソメを溶き、残りの✼を溶かしておく。
2.
フライパンを熱して温まったらひき肉を入れ、炒める。 ひき肉の色が変わってきたら★の野菜を入れ塩こしょうをする。
3.
✼で合わせた調味料を加える。 ひと煮立ちしたらホールトマトを加えて、5分程煮詰める。
4.
【ホワイトソース】 バターを溶かし、玉ねぎを炒める。 玉ねぎに火が通ったら小麦粉を加え、小麦粉に火を通す。
5.
小麦粉が纏まったら、牛乳を半分加えて混ぜる。 滑らかになったら残りの半分を加える。
6.
滑らかになったらコンソメ塩こしょうで味を整える。
7.
【生地】 鍋でお湯を沸かし、塩とオリーブオイルを入れて生地を茹でる。 ❊少し硬いぐらいでOK
8.
耐熱容器にミートソース⇒生地⇒ホワイトソース⇒生地⇒ミート⇒・・・・と重ねていく。
9.
とろけるチーズかけ、30分ほど冷蔵庫でなじます。 ❊時間がない時は割愛可
10.
オーブン 一段 余熱あり。下段 200度 で20分焼く
https://cookpad.com/recipe/2031215
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