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*豚肉入りヒジキの煮物*簡単ご飯のお供☆
by ママんま
話題入り♪運動会用煮物にカテゴリ入りさせて頂きました★栄養士さん直伝♪豚肉入りで大人も子供も良く食べる!お弁当にも☆
コツ、ポイント
火力が強すぎると水分がなくなり焦げてしまうので、火加減に注意です! ひじきを洗って水気をしっかり絞って下さい。絞らないと味付けが薄すぎてしまいますので!
材料
(2、3人分)
豚肉《こまぎれやバラ肉》
30グラム
乾燥ヒジキ[生ひじきなら100グラム]
15グラム
人参
5センチ
刻み揚げ
適量
ごま油
小さじ1
水
170cc
ほんだし
小さじ1
★砂糖
小さじ1
★醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
栄養士さんの知り合いにヒジキ煮の作り方を教えてもらい、子供も食べてくれるようにお肉入りにアレンジしました(^^*)
1.
ヒジキを表示通り水で戻す。 人参は皮をむき拍子切りに。 きざみ揚げは油抜きする。豚肉は小さめに切る。
2.
戻したヒジキを水でよく洗い水気を切る。鍋にごま油を熱し豚肉を色が変わるまで炒め、さらにひじき、人参、お揚げを炒める。
3.
全体に油が回ったら水、ほんだしを入れ中火で5分程煮る。人参が柔らかくなったら★の調味料を入れ弱めの中火で4・5分煮ます
4.
水分がほとんど無くなったら火を止め、蓋をしそのまま少し冷ますと味が染み込みます。
5.
この他の具に、ちくわや大豆入りも美味しいです!
6.
haney19さんが白菜をプラスして作って下さいました❤感謝です*
https://cookpad.com/recipe/2031419
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