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私のポテトコロッケ〜川崎競馬場風!?
by kaguravega
素朴で揚げたてが最高!
コツ、ポイント
あまり調味料を加えず、素材の味を生かします。出来るだけ揚げたてを頂くのが美味しいです!
材料
(8個分)
じゃがいも
M5個
玉ねぎ
M1/2個
合挽き肉
150g
塩
小さじ1/2
胡椒
小さじ1
薄力粉
30g
卵
1個
食パン
1/4斤
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
川崎競馬場名物コロッケを再現したくて考えたレシピ♪
1.
じゃがいもを茹でて皮を剥き、潰す。玉ねぎをみじん切りにして弱火で15分炒め、合挽き肉を加えてさらに5分炒める。
2.
1と塩、胡椒を和えて8等分し、成形する。
3.
食パンをFPにかけてパン粉を作る。
4.
2に薄力粉、溶き卵、3の順でくぐらせて衣をつけ、油で揚げる。
https://cookpad.com/recipe/2031522
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